青春期产生的痤疮影响着大部分的中学生,许多痤疮的问题也会一直延续到成年以后,痤疮即是俗称的青春痘,其为一种常见的皮肤病,虽不易致命,但可能因此导致丧失自信、性格改变,进而影响到生活。为避免青春痘的生长,除了选择正确的化妆品、做好脸部的清洁工作及生活习惯的调整外,是不是能藉由饮食来做调整也是大家相当重视的一个问题。
促使青春痘生长的食品:低脂乳品、乳制品、巧克力
根据2017年的一篇系统性文献回顾指出,虽然目前饮食对青春痘的影响的证据性等级不高,尚未有一套完整的营养建议,但还是列举了几项可能促使青春痘生长的饮食型态,其中包含了低脂乳品、乳制品、巧克力、高升糖指数饮食、高升糖负荷饮食及西方饮食型态。西方饮食型态通常是指含有较高的动物性蛋白质、油脂且较低膳食纤维的摄取。
升糖指数(Glycemic Index, GI)是在吃入含糖食物后,影响血糖上升速度的数值,当升糖指数越高,在食入后血糖上升的速度越快,常见的高升糖指数食物像是精致的糖类,如:白饭、面包、面条、蛋糕、饼干、含糖食物及饮料…等。升糖负荷(glycemic load, GL)则为升糖指数乘以碳水化合物含量(公克)后计算出来的数值,比起升糖指数,更能精确的评估食物对血糖的影响。
手摇饮料的精致糖量,一杯早已超过标准值两倍
因现代生活手摇饮料店盛行,一条路上可能就有四五家饮料店,因价格低廉、选择多样、购买便利,几乎人手一杯,这样的风气下,不只可能增加青春痘产生风险,也可能造成肥胖,进而引发代谢症候群、糖尿病、心血管疾病。根据世界卫生组织建议,精制糖热量的摄取应不超过每日热量摄取的5%,若以每日摄取2000大卡的青少年而言,每日的精致糖摄取量应不超过25公克,但往往一杯就已经超过50公克,是标准值的两倍以上。
而常见的燕麦饮、油切绿茶,真的就是健康的代表?喝了可将摄取的油脂切切切?燕麦确实含丰富的矿物质、维生素B群、膳食纤维,但有些厂牌的燕麦饮当中,却额外的加入了色素、防腐剂、香料、糖…等添加物,而发育中的青少年若一餐摄取一瓶燕麦饮,营养稍嫌不足,建议可直接食用燕麦片或其他谷片来代替燕麦饮,并搭配蛋白质食物(如:豆浆、鸡蛋),营养更均衡。而茶类虽有助于代谢、减少脂肪堆积,但效果有限,与其依赖茶类希望达到减脂的效果,不如直接减少进食中的油脂摄取,更能有效的去脂减重。
经期间吃巧克力,也会发胖
有些研究指出巧克力可能增加青春痘产生风险,对于巧克力,总有个迷思是~经期间摄取就不会变胖!但事实上,经期间吃巧克力,也是一样会发胖的。巧克力常伴随着高油脂及高糖,不因经期就减少吸收,吃多了还是一样造成肥胖。但巧克力中的色胺酸,可增加体内血清素的合成,使心情变得较愉悦,除巧克力外,其他富含色胺酸食材,如:红肉、乳制品、坚果类、香蕉、黄豆制品…等,也可适量补充。
青少年在发育的期间,最重要的是饮食的均衡性及份量的控制,避免过多的糖份、盐量及油脂的摄取,均衡的饮食为主食类(白饭、粥、面、吐司、面包、馒头…等)搭配青菜及蛋白质食物(豆鱼肉蛋类),并可利用水果取代糖果、饼干、洋芋片、含糖饮料作为点心,在食材的选择上,可多选用低升糖指数的食材(如:全榖食物、蔬菜、豆制品及中/低脂肉类),低升糖指数的食物通常可提供较多的饱足感,有助于体重控制,并使用白开水代替含糖饮料,或将饮料改为无糖(如:无糖红茶/绿茶/青茶)且不加配料。